cacao bio el ceibo
cacao bio el ceibo
Descrizione
El Ceibo è puro cacao magro, cosi come nasce dalla fave, la sua particolarità è di non essere potassato. Mantiene dunque il naturale colore chiaro, l’intera ricchezza di note aromatiche caratteristiche e acidità più spiccata. Per il suo aroma è un ingrediente unico per dolci a base di latte.
Ingredienti
100% cacao magro.
Totale ingredienti del commercio equo: 100%.
Allergeni
Nessun rischio allergene
Valori Nutrizionali
| Valori nutrizionali medi | Quantità per 100 g | * Per porzione | % **AR per porzione |
| Energia, kJ | 1428,00 | 64,00 | 1% |
| Energia, kcal | 343,00 | 15,00 | |
| Grassi, g | 13,00 | 0,00 | 1% |
| di cui acidi grassi saturi, g | 7,00 | 0,00 | 2% |
| Carboidrati, g | 23,00 | 1,00 | 0% |
| di cui zuccheri, g | 0,50 | 0,00 | 0% |
| Fibre, g | 31,00 | 1,00 | |
| Proteine, g | 22,50 | 1,00 | 2% |
| Sale, g | 0,00 | 0,00 | 0% |
*Per Porzione: Per porzione (1 cucchiaino, (4.5 g circa)
**AR: assunzione di riferimento giornaliera di un adulto medio (8400Kj/2000Kcal)
PRODUTTORE:
EL CEIBO
La federazione di cooperative El Ceibo è uno dei gruppi “storici” del commercio equo, che unisce i concetti di produzione ecologica sostenibile con una forma associativa democratica. El Ceibo crede nella filosofia del cooperativismo, dimostrandolo nei fatti: tutti i responsabili della federazione e tutti i membri del direttivo sono soci o figli di soci e hanno un mandato che dura quattro anni per garantire la partecipazione più estesa possibile. Grazie a questa forte unione, El Ceibo ha raggiunto dei risultati impensabili: il numero dei soci e delle cooperative è cresciuto continuamente negli anni, passando da otto a cinquanta cooperative socie, i campesinos della regione dell’Alto Beni che negli anni ‘70 erano sottopagati, ora hanno una vita dignitosa e gli intermediari non possono più speculare a loro piacere. Ma il traguardo maggiore di El Ceibo è stato l’impegno nella produzione agro-industriale: nel 1983 venne inaugurato il primo impianto a livello mondiale di trasformazione del cacao gestito dai produttori stessi! I soci di El Ceibo vivono nella regione dell’Alto Beni, una zona ricca di risorse naturali e con un clima ideale per la produzione del cacao. I campesinos coltivano un appezzamento di circa 3-4 ettari a cacao, mentre il resto della terra, 7-8 ettari, viene coltivata secondo il metodo agro-forestale a riso, yuca, banane, agrumi, caffè e altri prodotti locali che vengono utilizzati sia per l’autoconsumo che venduti al mercato locale durante tutto l’anno.
I prodotti di questo progetto si possono acquistare nelle Botteghe Chico Mendes Altromercato
Di questo progetto è possibile acquistare il Cacao in polvere El Ceibo, che viene utilizzato anche per la produzione del Cioccolato Mascao.
Chico Mendes Altromercato dal 1990 sostiene i produttori del commercio Equo e Solidale in tutto il mondo.
Eventuale sconto o promozione del prodotto non intacca il giusto compenso del produttore.
2.90 € IVA inclusa
26 disponibili
