vino castelmarino vermentino igt toscana 2018

Descrizione

Vino Vermentino Castelmarino igt Toscana
Uvaggio: Vermentino 100%
Vinificazione e affinamento
Epoca di vendemmia: Prima settimana di Settembre
Raccolta: Manuale
Tecnica di vinificazione: Diraspatura e separazione buccia-mosto tramite pressa soffice, fermentazione a 16 °C per 25 gg.
Batonnage settimanale in vasca di cemento per tre mesi. Modalità di stabilizzazione del prodotto: leggera chiarifica con bentonite, stabilizzazione a freddo a -2 °C imbottigliamento in febbraio 2017 previa filtrazione sterile.
Affinamento in bottiglia : 2 mesi
Dati analitici: Alcool :12.5 % Acidità totale :6.10 g/l Acidità volatile : 0.22 g/l Ph:3.23
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Profumo fruttato, pesca bianca, con sentori floreali.
Sapore minerale con lontani sapori di salsedine, acidità equilibrata, giusta beva.

Ingredienti

Uvaggio: Vermentino 100%

Allergeni

CONTIENE SOLFITI