cuori di carciofo libera terra

cuori di carciofo libera terra

Formato: 290 g
Prezzo per unità: 25.86 € al Kg
Marchio: Altromercato
Provenienza: Italia
Filiera: Cooperazione Sociale, Libero dalle Mafie
Caratteristiche: Bio

Descrizione

I carciofi violetto biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.

Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva il nome di questa varietà. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una tenera consistenza ed un sapore delicato.

La raccolta avviene da maggio a giugno, a mano e in più passate, recidendo il gambo a circa dieci centimetri dal capolino. Questi vengono quindi accuratamente selezionati e mondati, destinando alla trasformazione solo il cuore tenero del carciofo. Sono, infine, conditi con erbe aromatiche e aceto di vino ed invasettati sott’olio, per preservare nel tempo tutto il gusto dei carciofi raccolti all’inizio dell’estate.

Il Cuori di Carciofo Violetto Biologici Libera Terra sono teneri e leggermente croccanti e hanno un sapore delicato e caratteristico. Sono ideali da soli, come contorno, per arricchire insalate o accompagnare salumi e formaggi.

Ingredienti

Carciofi 60%*, olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva*, prezzemolo*, aglio*, aceto di vino*, sale. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. *Da agricoltura biologica.

Valori Nutrizionali

Energia, kJ: Energia, kcal: Grassi, g: di cui acidi grassi saturi, g: Carboidrati, g: di cui zuccheri, g: Fibre, g: Proteine, g: Sale, g:

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7.50  IVA inclusa

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