mascao al latte bio

mascao al latte bio

Formato: 100 g
Prezzo per unità: 22.00 € al Kg
Marchio: Altromercato
Provenienza: Cacao da Bolivia e Repubblica Dominicana.Zucchero Integrale di canna dalle Filippine.
Filiera: Commercio Equo e solidale
Caratteristiche: Bio, Gluten Free

Descrizione

Mascao al latte è un cioccolato che si distingue, lo zucchero Mascobado lascia il segno arricchendolo di aromi e profumi. Ha colore marrone chiaro; in bocca si scioglie lentamente, riempiendo il palato con il suo gusto pieno ed avvolgente, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolato uniforme e vellutato.

Ingredienti

Zucchero integrale di canna – Burro di cacao – Latte intero in polvere – Pasta di cacao – Pasta di nocciole.
Può contenere tracce di mandorle e anacardi.
Totale ingredienti del commercio equo: 76% in peso.

Allergeni

Contiene Latte – Frutta a guscio. Può contenere tracce di Mandorle – Arachidi

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali medi Quantità per 100 g * Per porzione % **AR per porzione
Energia, kJ 2260,00 452,00 5%
Energia, kcal 542,00 108,00
Grassi, g 34,00 6,00 10%
di cui acidi grassi saturi, g 20,00 4,00 20%
Carboidrati, g 51,00 10,00 4%
di cui zuccheri, g 50,00 10,00 11%
Fibre, g 2,00 0,00
Proteine, g 7,00 1,00 3%
Sale, g 0,00 0,00 0%
Ferro, mg 4,00 0,00
Calcio, mg 270,00 54,00
%VNR° 0,30 0,00 7%

*Per Porzione: Per porzione, 20g
**AR: assunzione di riferimento giornaliera di un adulto medio (8400Kj/2000Kcal)
VNR: valori nutritivi di riferimento

 

PRODUTTORE N°1:

EL CEIBO

La federazione di cooperative El Ceibo è uno dei gruppi “storici” del commercio equo, che unisce i concetti di produzione ecologica sostenibile con una forma associativa democratica. El Ceibo crede nella filosofia del cooperativismo, dimostrandolo nei fatti: tutti i responsabili della federazione e tutti i membri del direttivo sono soci o figli di soci e hanno un mandato che dura quattro anni per garantire la partecipazione più estesa possibile. Grazie a questa forte unione, El Ceibo ha raggiunto dei risultati impensabili: il numero dei soci e delle cooperative è cresciuto continuamente negli anni, passando da otto a cinquanta cooperative socie, i campesinos della regione dell’Alto Beni che negli anni ‘70 erano sottopagati, ora hanno una vita dignitosa e gli intermediari non possono più speculare a loro piacere. Ma il traguardo maggiore di El Ceibo è stato l’impegno nella produzione agro-industriale: nel 1983 venne inaugurato il primo impianto a livello mondiale di trasformazione del cacao gestito dai produttori stessi! I soci di El Ceibo vivono nella regione dell’Alto Beni, una zona ricca di risorse naturali e con un clima ideale per la produzione del cacao. I campesinos coltivano un appezzamento di circa 3-4 ettari a cacao, mentre il resto della terra, 7-8 ettari, viene coltivata secondo il metodo agro-forestale a riso, yuca, banane, agrumi, caffè e altri prodotti locali che vengono utilizzati sia per l’autoconsumo che venduti al mercato locale durante tutto l’anno.

I prodotti di questo progetto si possono acquistare nelle Botteghe Chico Mendes Altromercato

Di questo progetto è possibile acquistare il Cacao in polvere El Ceibo, che viene utilizzato anche per la produzione del Cioccolato Mascao.

 

PRODUTTORE N°2:

CONACADO

Conacado – la Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos – fu creata su iniziativa della cooperazione allo sviluppo tedesca, e in un ventennio è cresciuta: ha affrontato momenti difficili come il crollo del prezzo del cacao a fine anni Novanta, superandolo grazie alla specializzazione nel biologico e al sostegno del commercio equo e solidale. Oggi Conacado consente a migliaia di contadini svantaggiati di gestire autonomamente la produzione e la vendita del loro cacao, impiegando parte del ricavato a favore della collettività.
Come la maggior parte dei coltivatori di cacao dominicani, gli associati a Conacado sono piccoli agricoltori con meno di dieci ettari di terra coltivabile. La strada che hanno scelto per valorizzare la propria produzione è quella del cacao biologico, che assicura prima di tutto un miglior prezzo di vendita e costi di produzione inferiori. L’eliminazione dei prodotti chimici dai campi è inoltre benefica per la salute dei produttori, per l’ambiente, e permette di integrare altre colture nelle piantagioni.

I prodotti di questo progetto si possono acquistare nelle Botteghe Chico Mendes Altromercato oppure tramite il nostro sito e-commerce.

Il cacao di questo progetto è il Cacao Conacado BIO.

Il Cacao Conacado è utilizzato per la produzione di: Mascao BIO menta, Mascao BIO quinoa, Mascao BIO arancia, Mascao BIO fave di cacao, Mascao BIO 70%, Mascao BIO con nocciole, Mascao BIO cioccolato latte, Mascao BIO cioccolato Bianco, Mascao BIO 85%, Cioccolato Companera BIO Fondente Nocciole, Cioccolato Companera BIO Latte nocciole, Cioccolato Companera BIO bianco Nocciole.


Chico Mendes Altromercato dal 1990 sostiene i produttori del commercio Equo e Solidale in tutto il mondo.
Eventuale sconto o promozione del prodotto non intacca il giusto compenso del produttore.

2.30  IVA inclusa

122 disponibili

COD: 00000452 Categorie: ,